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一:隧道式冷卻機(jī)主要有如下特點(diǎn)：
1．采用304不銹鋼板內(nèi)板及符合食品級(jí)的物料傳送帶，符合食品衛(wèi)生安全；
2．傳送電機(jī)采用變頻調(diào)速控制；
3．采用二級(jí)或多級(jí)冷卻方式，如新風(fēng)冷卻、制冷冷卻等多個(gè)冷卻功能段，具有節(jié)電、冷卻速度快、操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)；
4．采用專(zhuān)門(mén)的冷卻通道及冷卻送風(fēng)方式�？墒垢吡弧⒒ㄉ�、芝麻、小麥等顆粒較小的物料在冷卻過(guò)程中不飛離冷卻通道。
5．設(shè)計(jì)采用專(zhuān)門(mén)的物料散料裝置，可使冷卻物料在傳送帶中均勻分布確保表里均能冷卻、冷卻溫度均勻，解決了以往冷卻隧道的冷卻不均勻的問(wèn)題。
6獨(dú)立的兩級(jí)待傳動(dòng).能***控制氣流和速度.
7.有效凍結(jié)輕的,粘性大的.易碎的難處理的產(chǎn)品.
8.模組化設(shè)計(jì)易于運(yùn)輸,安裝方便.操作簡(jiǎn)單,可為客戶(hù)節(jié)省時(shí)間和資金.
二:急速冷卻機(jī)冷卻高溫食品，主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
（1）冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有極高的生產(chǎn)效率；
（2）冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度，而箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等，所以食品溫度非常均勻；
（3） 避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過(guò)0.006um級(jí)過(guò)濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物，完全避免了空氣中塵埃懸浮物對(duì)食品的二次污染；
（4）提高熟食品質(zhì)量。由于冷卻時(shí)間短，可限度地避免了高溫食品物料在高溫時(shí)產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)；同時(shí)也***限度地避免了高溫食品物料在60℃～30℃所產(chǎn)生的生物發(fā)酵(細(xì)菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，為食品長(zhǎng)期保鮮從根本的保障了其生理?xiàng)l件；這樣，大量的熟食品就避免添加防腐劑，從而使得熟食品成為真正的“***”；
（5）設(shè)備占地面積小。由于其運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染物，故可以直接裝置在熟食品的生產(chǎn)線現(xiàn)場(chǎng)，安全衛(wèi)生；
（6）操作方便，運(yùn)行可靠。設(shè)定好相應(yīng)數(shù)據(jù)后，關(guān)好真空箱門(mén)，按一定按鈕便可自動(dòng)完成整個(gè)冷卻過(guò)程，并報(bào)警示意開(kāi)門(mén)，取出食品；
（7）能耗省，運(yùn)行費(fèi)用低。
隧道式冷卻機(jī)組是為了滿足食品領(lǐng)域快速冷卻的要求，我公司專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品原料量身訂制的專(zhuān)用冷卻設(shè)備，適用于原料在高溫蒸烤后進(jìn)行的快速冷卻工藝，尤其是魚(yú)類(lèi)等***溫冷凍與加工行業(yè)，廣泛運(yùn)用于大批量,大規(guī)格產(chǎn)品,可用于水果.薯?xiàng)l,蔬菜.肉類(lèi).及海鮮.漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜產(chǎn)業(yè)、食品、醫(yī)藥冷凍冷藏庫(kù)等行業(yè)。